節(jié)日造就商機(jī)的說(shuō)法得到了很多餐飲人士的認(rèn)同，餐飲業(yè)往往會(huì)借助節(jié)日制造商機(jī)來(lái)增加銷(xiāo)售。而今年的“六一”兒童節(jié)，大部分的中餐業(yè)卻表現(xiàn)出了比較冷淡的態(tài)度。我市部分餐館酒店的商家反映得最多的不是商機(jī)隨著節(jié)日的到來(lái)而增多，而是覺(jué)得“很一般”、“沒(méi)什么兩樣”、“估計(jì)差不多吧”等等。
為迎接“六一”的到來(lái)，各大商場(chǎng)紛紛打出了“優(yōu)惠”、“折扣”、“甩賣(mài)”的招牌，對(duì)于這一節(jié)日做出了較為積極的反映。各大餐館為了“兒童節(jié)”專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了詳細(xì)的促銷(xiāo)策劃，有專(zhuān)門(mén)為兒童設(shè)立的就餐位，有上門(mén)的訂餐服務(wù)等等，可謂周到備至。但是大部分的中式餐飲業(yè)卻對(duì)于兒童節(jié)的反映冷淡，當(dāng)天推出的促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)的企業(yè)很少，預(yù)定情況也是一般。
從兒童的餐飲市場(chǎng)上看，大部分的中餐企業(yè)不如“肯德基”、“麥當(dāng)勞”等西餐廳受孩子們的青睞，而這些西餐廳對(duì)于兒童節(jié)的反映也明顯比中餐企業(yè)要熱情的多。他們?cè)缭绲膶ⅰ傲弧钡男麄鳈M幅掛了出來(lái)，為兒童節(jié)這一天準(zhǔn)備了節(jié)目等等，很成功地迎合了兒童的“好鬧”的天性。同時(shí)他們推出了多款適合兒童口味的套餐，可謂激情高漲。問(wèn)及原因，他們的負(fù)責(zé)人告訴了我們不一樣的看法：因?yàn)楸M管他們現(xiàn)在還不是主要的消費(fèi)群，但是他們長(zhǎng)大后會(huì)變成白領(lǐng)，是企業(yè)的潛在客戶(hù)，關(guān)注兒童節(jié)就是對(duì)于這一結(jié)論的最大支持。盡管如此，相對(duì)于情人節(jié)、“五一”勞動(dòng)節(jié)等大的節(jié)日而言，兒童節(jié)還是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少地受到商家的重視。
相對(duì)于西餐廳的“熱情”，中式餐廳顯得更加的“消極”，僅僅有少數(shù)的餐館對(duì)于這一節(jié)日有一些反映，其他的只是低調(diào)地掛出了條幅，有的甚至只是寫(xiě)了問(wèn)候語(yǔ)在就餐的地方；有的在當(dāng)天為孩子們贈(zèng)送了小禮物。究其原因，大部分中餐經(jīng)營(yíng)者對(duì)于兒童節(jié)會(huì)帶來(lái)不錯(cuò)商機(jī)的說(shuō)法不是十分的贊同，原因歸納一下主要有幾點(diǎn)：
一是兒童節(jié)的這一天，父母大都會(huì)帶孩子去餐廳吃一頓，這幾乎成了定規(guī)，所以無(wú)論搞不搞促銷(xiāo)生意都會(huì)好。
二是因?yàn)閮和?jié)只有一天時(shí)間，不像“五一”、“十一”有七天，許多企業(yè)考慮到成本不愿意花太大精力去策劃、宣傳。
三是大部分的中餐企業(yè)都缺乏專(zhuān)業(yè)的活動(dòng)策劃人才。
另外有一點(diǎn)，很多人都認(rèn)為，盡管孩子在一個(gè)家庭中的地位已經(jīng)越來(lái)越重要，但是畢竟消費(fèi)的主動(dòng)權(quán)仍然在大人和父母的手中，因而對(duì)兒童節(jié)的過(guò)分促銷(xiāo)顯得沒(méi)有大的必要。
